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【亚博官方下载】午餐肉的做法_午餐肉怎么做_美食诱惑馋猫的菜谱


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4张照片店里的午餐肉、火腿等,业者为了容易留下来,加入了很多添加剂和香料,做了午餐肉,没有添加剂,肉质细腻,口感好吃,风味好吃,健康好吃。食材明细主材猪肉糜烂1000克(胡子、肥料比例7:3)辅助材料玉米淀粉60克面粉60克鸡蛋2根蘑菇5根生姜1根葱3根盐1汤匙半小勺13根牡蛎油2汤匙食用油30克原料2汤匙水120克咸味煮技术1小时2蛋白、蛋黄分离。3将玉米淀粉、面粉、蛋清、水混合均匀分布蒸熟。4将猪肉糜、蘑菇、姜、葱、盐、糖、十三香、老抽、牡蛎油、食用油、原料加入蒸熟中,一个方向加热均匀分布给力。

5将加热的肉泥放入纱布的模具中,压实,手指上沾上油,追赶肉泥的表面。6铺上纱布或锡箔,水开后放入蒸锅中,大火蒸35分钟至9成熟期。7放入容器,在午餐肉上均匀分布涂上蛋黄液,放入锅中蒸5分钟,直到蛋黄凝结为止。

刷一层蛋黄液,午餐肉表面更有弹性,味道和营养也更丰富,当然,不刷也完成。8冷却,切片吃,煮,煎汁。我喜欢九张成品图。

小窍门肉泥越细,口感越好,成型越好。


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